Notre carte de saison

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Notre Carte de saison

 

Gastronomie et histoire: de la cuisine asturienne dans un cadre incomparable:

Ángel Fernández et son équipe de cuisine choisissent les meilleurs produits du marché pour vous.

Un monde de saveurs traditionnelles à découvrir ou à recupérer.

Produits du jardín potager, les insurmontables « fabes » de l´Appelation d´ Origine « Faba asturiana », les poissons frais de la Mer Cantabrique, les viandes écologiques de l´ Indication Géographique Protégée « Veau Asturien », les riz , l´agneau churro de Castille rôti, les « poulets de campagne” cuisinés dans une casserole à l ´ ancienne…

Et surtout , le temps nécessaire, la patience, le feu doux, et l´ amour avec lequel nous préparons tous nos plats.

Notre Carte de Saison

Angel Fernandez - Chef Hotel Don Paco con Tomas Gluza (segundo cocinero)
Cenador del Convento
Logo El Cenador del Convento
Fabada y su compango
Lechazo IGP lechazo churro, de Palencia
Timbal de micuit de foie, una propuesta para banquetes
Jueves del pincho
Pitu de caleya (pollo de corral) guisado en tartera a la antigua
Montaje para grupo en la antigua capilla de El Cenador del Convento
Rollo de bonito a la llanisca
Arcos en antigua capilla, El Cenador del Convento
Capilla, El Cenador del Convento
Rabo de toro
Calamares en su tinta de menú
Mesa puesta en la terraza del convento
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