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L’origine de nos poêles
Notre cuisine traditionnelle admet l’innovation et la « cuisine de signature » partout où cela est possible, mais jamais avec une assiette de haricots – que ce soit le traditionnel ragoût de haricots ou « les haricots aux palourdes » – nos plats de riz sucré, les tripes à la asturienne ou notre incomparable » Plats mexicains », en hommage à nos ancêtres qui ont construit un pont entre les Asturies et l’Amérique.
Certaines de nos élaborations sont mythiques, à Villa de Llanes, comme le « Rollo de bonito » ou le « Pate de scorpion » fait maison ; les « Reins de merlu au cidre » ou notre « Rabas del Cantábrico » ; les « Escalopines Asturiennes filet de bœuf à Tío Pepe ou le « Pitu de caleya mijoté dans une casserole comme avant. Sans oublier notre « Cachopo de veau Asturiana », avec dénomination d’origine IGP né et élevé dans nos vertes montagnes.
En dessert, il est inévitable de ne pas succomber aux « Arroz con leche » comme ceux que faisaient nos güelas ou l’un de nos cakes maison aux amandes, pommes, fromage bleu…
Nous devons l’origine de notre cuisine à notre grande gastronomie asturienne, à nos anciennes grandes cuisines ou « llares », à nos grands-mères et mères… mais, dans notre Convent Gazebo, aussi à Ángel Fernandez Rodriguez .
Ángel à sécher pour les convives et les amis, est l’une des dernières redoutes de la grande tradition du « ragoût » de la gastronomie asturienne. Il nous a enseigné la vraie cuisine asturienne, il a laissé sa marque sur notre restaurant et a transmis son héritage -après tant de temps à la tête- à la personne qui a travaillé côte à côte, jour après jour pendant tant d’années avec lui.
Tomás, qui tout au long de son parcours dans notre restaurant s’est imprégné de l’essence de cette cuisine, poursuivra la tradition de nos ragoûts, de nos ragoûts et de toutes nos élaborations déjà connues dans tout le Conseil.
Offrez des expériences gastronomiques
Surprenez qui vous voulez en offrant une expérience gastronomique à El Cenador del Convento, le restaurant de l’Hôtel Don Paco, situé dans un bâtiment historique au cœur de Llanes.
Offre gastronomique
Profitez de notre offre qui comprend l’hébergement en chambre double, un petit-déjeuner spécial dans la chapelle ou en chambre et un menu Découverte à El Cenador del Convento.
N’y pense pas!
| VENEZ MANGER ET RECHARGER VOTRE VOITURE ÉLECTRIQUE |
Nous avons des bornes de recharge pour voitures électriques dans les installations extérieures de l’Hôtel Montemar, à quelques mètres de l’Hôtel Don Paco.